Ratatouille de frigideira
culinária
Redação
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Quer impressionar todo mundo na cozinha? Você vai precisar de apenas 15 minutos da sua noite para preparar essa delícia francesa! Geralmente, o ratatouille é feito no forno, mas para sua comodidade, existe um jeito de prepará-lo na frigideira. Olha só!
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- ½ berinjela
- ½ abobrinha
- 2 tomates
- 2 cebolas roxas
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira média antiaderente levada ao fogo médio, refogue o alho em um pouco de azeite, juntamente com as ervas frescas.
- Assim que o alho começar a dourar, desligue o fogo e retire-o da panela com a ajuda de uma escumadeira. Retire também as ervas. Reserve.
- Corte a berinjela em rodelas, salgue-a e deixe desidratar por uns 15 minutos (assim, ela não fica tão amarga). Corte, também em rodelas, a abobrinha, os tomates e a cebola.
- Corte cada rodela de legume ao meio (tipo meia-lua) e distribua as fatias na frigideira em que você refogou o alho e as ervas anteriormente.
- Ligue o fogo novamente e distribua o alho frito por cima dos legumes.
- Tampe a frigideira e deixe tudo cozinhar em fogo baixo até que os legumes fiquem macios, mas sem amolecerem.
- Tempere seu ratatouille com sal e pimenta e sirva!
