Omelete de cogumelo com ervas
Redação
Ingredientes
- 3 ovos
- 80 g de cogumelo paris fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por cerca de dois minutos, mexendo, até ficar translúcida. Junte o cogumelo e cozinhe por aproximadamente quatro a cinco minutos, até que solte a água e fique levemente dourado. Reserve na própria frigideira.
Em um recipiente, quebre os ovos e bata levemente com um garfo até misturar claras e gemas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje os ovos batidos sobre o cogumelo na frigideira, espalhando de forma uniforme.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de três minutos, até que a base esteja firme. Salpique a cebolinha e a salsinha por cima, dobre a omelete ao meio com auxílio de uma espátula e deixe cozinhar por mais um a dois minutos. Retire do fogo e sirva imediatamente.
